低GI値の食事を紹介！糖尿病とGIの関係を知って血糖値上昇を予防

糖尿病の治療や予防には血糖値やカロリーに気をつけるべきであるというのが常識ですよね。

しかし、実は「食後に上昇する血糖値の度合い」にも気をつけた方が良いんです。

その指数を表しているのがGI値(グリセミック・インデックス)です。

GI値が小さい程血糖の上昇はゆるやかとされ、GI値55以下の食品が低GIとされています。

甘酒はブドウ糖が入っているものの、GI値50と、低GIの飲み物とされています。

GI値の一覧表

先程紹介した、村上記念病院の糖尿病新聞から抜粋して、GI値の一覧表を記載します。

GI 値

～１９

海藻類、クルミ、紅茶、ブラックコーヒー、日本茶、ピスタチオ、薄口しょうゆ、濃口しょうゆ、食塩、酢、すだち、トマトソース、マスタード、豆板醤、本みりん、リンゴ酢

２０～２９

アボカド、かいわれ大根、えのき、エリンギ、おくら、キャベツ、きゅうり、アスパラ、きくらげ、小松菜、こんにゃく、さやいんげん、さやえんどう、サラダ菜、しいたけ、しそ、春菊、しょうが、大根、ピーマン、ブロッコリー、みょうが、もやし、レタス、牛乳、低脂肪乳、ミルクティー、豆乳、ピーナツ、プレーンヨーグルト、イチゴ、めんつゆ、マヨネーズ

３０～３９

枝豆、レンコン、エンドウ豆、ソラ豆、大豆、納豆、玉ねぎ、トマト、春雨、カシューナッツ、チーズ、きな粉、飲むヨーグルト、生クリーム、日本酒、ビール、ワイン、柿、キウイ、さくらんぼ、梨、びわ、ブルーベリー、みかん、レモン、りんご、マーガリン、バター、味噌

４０～４９

油あげ、ごぼう、豆腐、玄米がゆ、小麦粉、スポーツドリンク、ココア、コーラ、ブドウ、メロン、桃、魚介類、牛肉、豚肉、鶏肉、レバー、ウインナー、ハム、ベーコン、ツナ缶

５０～５９

がんも、銀杏、さつまいも、らっきょう、玄米、五穀米、強力粉、そば、バナナ、みかんの缶詰、プリン

６０～６９

かぼちゃ、さといも、長芋、片栗粉、白玉粉、パスタ、ソーメン、中華麺、麦、アイスクリーム、カステラ、ポテトチップス、スイカ、桃缶、パイン

７０～７９

切干大根、とうもろこし、インスタントラーメン、コーンフレーク、赤飯、パン粉、ベーグル、マカロニ、クッキー、チーズケーキ

８０～８９

にんじん、うどん、もち米、かりんとう、キャラメル、あんこ、ジャム、せんべい、大福、おもち、だんご、ドーナツ、ホットケーキ、はちみつ

９０～９９

じゃがいも、パン、どらやき、黒砂糖、水あめ、チョコレート

１００～１０

グラニュー糖、あめ、氷砂糖、三温糖、白砂糖